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天橋立と伊根の舟屋へ行ってきました！その3

2023年4月26日（水曜日）

続きです。

では、夕食ＳＴＡＲＴ！
冬は（この旅行は、12月末に行きました）「ぶりしゃぶ」が無性に食べたくなりますよね～
実はこの「ぶりしゃぶ」、丹後地方にある伊根町・宮津市が発祥の地だそうです！

伊根町は日本三大鰤漁場のひとつですしね。
日本三大鰤漁場とは、富山県氷見市、長崎県の五島列島、そして当地である京都府伊根町。

では、いただきまーす。

 

食前酒
小鉢
お造り
蒸し物
焼き物
鍋
雑炊
水物

 

 

ご亭主（鍵さん）は、ブリの身の厚みにもこだわっているとの事。
薄い身の方がおいしく食べられると考えており、約２ミリの厚さで提供。
この厚さは火が通りやすく余分な脂も落ちやすいため、胃もたれしにくく飽きることなく食べられるんだって。
もうね、ほんとに美味しい！！！

  

  

 

 

ブリは成長とともに名前が変わると有名。
関西では「モジャコ→ワカナ→ツバス→ハマチ→マルゴ→ブリ」と言われていて、出世魚としても有名ですよね！
弟とチビの成長に期待！

  

 

〆にケーキまで出していただきました(*’ω’*)美味しかった～

長くなりましたので、また後日アップしますね！
上記のツアーとは別ですが、是非こちらも覗いてみてくださいね。

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